レゾーのこだわり

レゾードレッシングの野菜汁の主な成分は“玉ねぎの汁”です。

玉ねぎは血液サラサラ効果ナンバーワン野菜
あの刺激と辛さに秘められたパワー！

玉ねぎを切ると涙がでますよね。これは揮発性の催涙成分のせいなのですが、これには血栓を予防するパワー、さらにコレステロールや中性脂肪を減らす効果があります。
ただし、水にさらしたり、切ってすぐ炒めたりするとせっかくの効果が失われてしまうのです。玉ねぎを切ったら15分くらい放置しておきましょう。その間に血栓予防効果を持つ物質が増加して、血液サラサラ効果もパワーアップします。（ただし、切って15分おいた場合でも、水にさらしたり、水洗いすると血液サラサラ効果はほとんど失われてしまうので要注意。血液サラサラのもととなる辛み成分は水に溶けやすい性質があるのです）日頃のお料理の時にもちょっと心がけたいですね。

玉ねぎと油の相性について・・・

玉ねぎは油と大変相性がよく、油を使って調理すると甘みがぐっと増しておいしくなります。しかも味の面だけではなく、実は玉ねぎと油は栄養的にも優れた組み合わせなのです。
リノール酸などの脂肪酸は酸化されやすく、体内で活性酸素と結びつくとガンなどの原因となる過酸化脂質に変身してしまいますが、玉ねぎには、それを防いでくれるある成分が含まれています。
その成分とはケルセチンです。ケルセチンはポリフェノールの仲間で、体内に入ると脂肪とくっついて便と一緒に脂肪を排出してくれる働きがあります。ですから、脂肪が過酸化脂質になるのを未然に防いでくれるというわけです。 玉ねぎは油の弊害から私たちを救ってくれる正義の味方なのです！
ちょっと前に、油ぬきダイエットが話題になりましたが、全く油を抜いてしまうと「肌がカサカサになった」「疲れやすくなった」などの症状が現れてきます。確かに油は摂りすぎれば「肥満のもと」「体に悪いもの」にもなります。何事も適度に、健康にダイエットしましょう！

EM・X（イーエム・エックス）とは・・・

身体を「活性酸素」から守ってくれる『抗酸化物質』です。私たちの身体にいろいろな害をもたらす「活性酸素」の害を中和してくれる、わかりやすくいえば毒消しのようなものです。